Lead Sous Chef

Leaf Bold Sejahtera · 📍 Mempawah, Kalimantan Barat · Diposting 2026-10-11

FULL_TIME⭐ TERVERIFIKASI

Rp 12.000.000 – Rp 18.000.000 per month

Leaf Bold Sejahtera adalah sebuah perusahaan kuliner yang berkomitmen untuk menyajikan hidangan berkualitas tinggi dengan bahan-bahan segar dan alami. Kami sedang mencari seorang Lead Sous Chef yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di Mempawah, Kalimantan Barat.

Sebagai Lead Sous Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola dan mengarahkan tim sous chef dalam mempersiapkan hidangan yang lezat dan berkualitas. Anda akan bekerja sama dengan kepala chef untuk memastikan standar kualitas dan keamanan makanan yang tinggi.

Jika Anda memiliki passion untuk kuliner, pengalaman yang relevan, dan siap untuk berkontribusi pada kesuksesan Leaf Bold Sejahtera, kami sangat berharap Anda bergabung dengan kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

Mengelola dan mengarahkan tim sous chef dalam mempersiapkan hidangan yang lezat dan berkualitas.
Bekerja sama dengan kepala chef untuk memastikan standar kualitas dan keamanan makanan yang tinggi.
Membuat dan mengembangkan menu hidangan yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner saat ini.
Memastikan ketersediaan dan kualitas bahan-bahan yang digunakan dalam memasak.
Melakukan inspeksi kualitas dan keamanan makanan secara berkala.
Membimbing dan melatih sous chef yang baru bergabung dengan tim.
Memastikan keberlanjutan dan efisiensi operasional dapur.
Mengikuti dan menerapkan standar kebersihan dan keselamatan kerja di dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau bidang yang relevan.
Pengalaman minimal 5 tahun sebagai sous chef atau posisi yang setara di restoran atau dapur profesional.
Memiliki sertifikasi keahlian dari lembaga kuliner terkemuka, seperti SFC (ServSafe Food Protection Manager) atau sertifikasi yang setara.
Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan penyajian hidangan.
Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan manajerial yang kuat.
Memiliki kemampuan untuk bekerja dalam tim dan mampu bekerja di bawah tekanan.
Memiliki pengetahuan tentang manajemen stok dan inventaris bahan-bahan.
Memiliki kemampuan untuk membuat keputusan yang cepat dan tepat dalam situasi yang menuntut.

🛠️ Keahlian

<h3>Keahlian:</h3><ul><li>Keahlian dalam memasak berbagai jenis hidangan internasional dan lokal.</li><li>Keahlian dalam menggunakan peralatan dapur modern dan tradisional.</li><li>Keahlian dalam mengelola dan mengoptimalkan penggunaan bahan-bahan.</li><li>Keahlian dalam memastikan kualitas dan keamanan makanan.</li><li>Keahlian dalam mengembangkan dan mengimplementasikan menu hidangan yang inovatif.</li><li>Keahlian dalam mengelola dan melatih tim sous chef.</li><li>Keahlian dalam mengikuti dan menerapkan standar kebersihan dan keselamatan kerja di dapur.</li><li>Keahlian dalam mengelola operasional dapur secara efisien dan berkelanjutan.</li></ul>

Siap Melamar?
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang